陕西淳化“荞麦产业”实现全产业链振兴
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中国青年报客户端讯(中青报·中青网记者 黄博)记者从陕西省淳化县乡村振兴局了解到,在近期结束的淳化第二届荞面饸饹文化旅游节期间,该县共接待游客超10万人次,旅游综合收入超过2000万元,荞麦产业从种植、加工、销售到餐饮为一体的全产业链已在淳化形成,并成为该县实现乡村振兴的重要突破口。
淳化县荞麦种植面积已达4万亩。淳化县乡村振兴局供图
在陕西属于咸阳市辖的淳化县,地处渭北黄土高原沟壑区南缘,非常适合荞麦生长,种植荞麦距今已有2000多年历史,是有名的“中国荞麦之乡”。早在秦汉时期,淳化人就将荞麦磨面压制成饸饹,成为远近闻名的一道美食。历经两千多年的传承,“淳化荞面饸饹”已成为淳化最为靓丽的名片,淳化也被授予“陕西荞面饸饹之乡”。2013年“淳化荞面饸饹”制作技艺被列入陕西省第四批非物质文化遗产名录。
近年来,淳化县坚持把荞麦产业确定为首位产业,深挖资源禀赋,做好“土特产”文章,着力打造“一碗荞面饸饹”经济,把荞麦产业当成了该县乡村振兴的突破口,实现了一产增规模,二产扩产能,三产提效益的全产业振兴。
在第一产业方面,淳化县与国家燕麦荞麦技术体系研发中心、西北农林科技大学联合成立了荞麦首席科学家工作站,建立了“两院两基地”,加快淳化荞麦本土品种的培育和更新换代。同时加大财政补贴力度调动群众种植积极性,2022年,共扶持7100户群众种植荞麦4万亩,产量达到600万公斤,其中1648户脱贫群众种植荞麦亩均增收1000元以上。
围绕“二产扩产能”,淳化县出台了招商引资优惠政策和奖励办法,建成了2条淳化荞面饸饹生产线,先后引进淳荞菇、丝路兴淳、啧啧棒等10多家深加工企业,推动荞麦醋、荞麦茶、荞面饼干、荞面挂面、荞面馒头等荞麦功能性产品研发,全年荞麦生产加工能力达到300吨以上,带动群众务工400余人,人均增收9000多元。
“三产提效益”方面,通过“互联网+”“旅游+”“实体店+”等渠道扩大销售,坚持线上线下齐发力,淳化荞面系列产品知名度和美誉度不断提升。线下发展了“荞乡遇”淳化饸饹、“卜家乡村饸饹”等加盟连锁店近100家,新发展饸饹餐饮店240家,陕西省内淳化荞面饸饹餐饮店已达到1000多家,从业人员达到5000余人。线上打响“一碗淳化荞面饸饹”品牌,发展荞麦产品线上销售门店30多家,2022年实现销售额过亿元。
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